材料：
馄饨皮：面粉300克，开水适量，盐适量
馅料：猪肉200克，韭菜200克，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量
步骤：
准备馅料：将猪肉切成细末，韭菜切碎。将姜蒜剁成细末备用。
将猪肉、韭菜、姜蒜放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟至馅料入味。
准备馄饨皮：将面粉放入一个大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面团。然后用手揉搓面团至光滑，加入适量的盐，继续揉搓至面团有弹性。
将揉好的面团分成小块，用擀面杖将每一小块面团擀平成薄片。
将擀好的薄片放入手掌中，放入适量的馅料，并将馄饨皮包裹成馄饨的形状。用手指捏紧馄饨口，确保馅料不会漏出来。
将包好的馄饨放入沸水中煮熟，大约需要5-7分钟，待馄饨浮在水面上即可捞出。
可根据个人口味，准备一碟葱花、姜末、酱油和醋，可以蘸着吃，增加味道。
1. 葱，姜，蒜剁成泥量要大些，剁的越细越好
2. 纯瘦肉适量剁成肉泥，肥肉块少许
3. 葱，姜，花椒，料酒适量制成葱姜水（姜拍碎，葱捏碎，花椒料酒适量）
4. 先炼料油：锅中放适量的油，放入肥肉块小火炼成肥肉渣
5. 肉渣炼酥捞出，然肉剁成沫
6. 剁好的酥油渣放入碗中，在放入少许的胡椒粉，排骨味王粉，奥宴奇料粉，十三香备用
7. 在炼好肥肉的油里放入剁好葱姜蒜泥，最小火慢慢熬制，要不停的搅动熬到葱姜蒜沫成为金黄色
8. 熬到葱姜蒜成金黄色
9. 然后把熬好的葱姜蒜油直接倒入酥肉渣碗中晾凉，料油就做好了
10. 肉泥馅中调入适量的盐，制好的葱姜花椒水，味极鲜生抽，胡椒粉，鸡蛋清，小苏打，排骨味王粉，奥宴奇料粉，魔厨干贝素，鸡粉，白糖，剁好的酥肉渣沫少许，炼好的料油（料油只放上面的油）少许
11. 然后顺着一个方向不停搅打至出胶发粘后，在加入葱姜花椒水再次搅打上劲出胶发粘，重复步骤把葱姜花椒水都打进去，最后搅打至发粘到碗倒扣肉泥都不会掉下来就到位了
12. 馄饨皮适量
13. 肉馅放中间，皮上下抹些水
14. 皮上下对折
15. 皮两边向中间对捏就可以了
16. 依次包好
17. 碗中放少许味极鲜生抽，排骨味王粉，鸡粉，胡椒粉，炼好料油里的葱姜蒜沫不放上面的油，盐，葱花.全部一样一点，（喜欢醋的辣椒油的都可放少许）
18. 锅中水烧开，放入馄饨.
19. 煮熟捞出
20. 放入碗中
