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1、将新鲜的水竹笋洗净，用清水沥干，放入清洁的容器中。
2、将容器中的水竹笋浸泡在醋水中，每升水添加40克醋，放入冰箱中，每天更换醋水，可以保持水竹笋新鲜。
3、将新鲜的水竹笋洗净，放入袋子中，然后放入冰箱冷藏室，可以保持水竹笋的新鲜度。
4、将新鲜的水竹笋洗净，放入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室，可以保持水竹笋的新鲜度。
5、将新鲜的水竹笋洗净，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室，可以保持水竹笋的新鲜度。
1、封闭存储：如竹笋采摘时未出现破损，将壳保留，用塑料袋、保鲜膜或罐子装起来，洒一些水后密封，放置于通风阴凉处，能保存1个月。
2、脱水处理：将外壳去除，洗净后切成长条，加入没过竹笋的浓盐水，可保存1-2年，还能品尝独特的风味。
3、沙藏：往桶里放上5cm左右的湿润沙子，将笋尖朝上放入桶里，再加入沙子直至将笋完全覆盖，放到通风处可保存2个月左右。
4、冷冻：将竹笋去壳、焯水，沥干水分后用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻室保存，可保存1年左右。
