用料：白菜600g，香油10g，醋5g，小红尖辣椒10g，花椒粒10g，盐6g。
烹饪步骤：
1.准备所有食材，白菜用刀片下（也就是一只手拿白菜，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块）。
2.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。放白菜颠勺炒，放盐炒。起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。
用料
猪腿肉
一小块
干白辣椒
一小把
白菜梆子
两根
青蒜
数根
做法
1/5 猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段
2/5 猪肉用生抽抓匀
3/5 坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出
4/5 余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起
5/5 余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了
小贴士
这里加白菜梆子是好玩了，不过没想到味道非常好，吸取了肉片的鲜香和白辣椒的香辣，还有青蒜的清香！
