将千张和豆腐切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。
2.烧一锅水，水开后，放干豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。
3.凉开水中过一下，捞出，控干水分。
4.千张和豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味，趁热浇在千张和豆腐丝上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
1．食材：白菜、老豆腐、红薯粉、海带、冬瓜、千张丝、猪肉
2．白菜切成1厘米宽的条
老豆腐切成小豆腐块
红薯粉提前用温水泡15分钟
海带丝洗净，嫌长的话可以切一下
冬瓜去皮切片
猪肉切薄片
3．油热放入猪肉片翻炒10秒，接着放入蒜末和姜末、一个八角，继续翻炒至肉片变色，转小火放入3勺老抽、2勺生抽、2勺耗油，翻炒均匀。
4．放入白菜，大火翻炒30秒左右，沿壁倒入温水，水稍微多一点。水煮开后，放入一勺胡椒粉、2勺食盐。
5．放入豆腐、冬瓜、海带，盖上盖子小伙煮10分钟。
6．铺上泡好的红薯粉，千张丝，盖上盖子，再煮5分钟左右。
7．出锅前撒一把蒜末，再焖一分钟，会更香呦。
注意：可根据自身口味，在出锅前尝一下咸淡，看是否需要增加盐量
