虾干既有生晒又有熟晒。
因为虾干的制作方法不同，有些是将新鲜的虾晒干后经过蒸煮，这种虾干是熟晒的；而有些是将新鲜的虾直接晒干，这种虾干是生晒的。
此外，根据不同地方的口味和制作习惯，虾干的熟晒程度也会有所不同，有的地方更加偏爱熟晒后的虾干，而有的地方则更喜欢生晒后的虾干，所以虾干的熟晒程度也不是固定不变的。
虾干有生晒和熟晒两种制作方式，常见的虾干是熟晒的。
因为熟晒可以有效地消毒杀菌，同时也能让虾干更加干燥、口感更好。
相对而言，生晒的虾干口感较硬，风味也有所不同。
虾干其实是一种传统的食材，它的口感独特，营养价值也很高，可以用来调味、做饭等多种用途。
同时，在存储上，虾干应放置于干燥通风处，防止吸潮发霉。
