所需食材：
1. 豇豆250克
2. 咸菜100克
3. 生姜1块
4. 大蒜适量
5. 红辣椒适量
6. 酱油50毫升
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
制作步骤：
1. 豇豆洗净，去除头尾，切成2.5厘米的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 咸菜洗净，切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡30分钟去除多余的盐份。捞出沥干备用。
3. 生姜去皮，切成细丝。大蒜切成蒜末。红辣椒切成细丝备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入生姜丝和蒜末煸炒出香味，加入红辣椒丝，继续煸炒。
5. 加入焯好水的豇豆和泡好的咸菜丝，加适量盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 倒入酱油，翻炒至酱油均匀的扮在豇豆和咸菜上，让食材完全吸收酱油的鲜美味道。
7. 最后再翻炒30秒左右即可出锅。
1、锅里下油，烧热后煎辣椒，煎成两面焦糊盛出备用。
2、用大勺里的底油把牛肉片，加干辣椒，葱（不要切碎，待咸菜烧熟后挑出方便），姜粉，八角，花椒粉炒熟，趁热烹少许味极鲜酱油。
3、趁热加入豇豆，土豆，进行翻炒，豇豆变成翠绿色时加花椒粉，五香粉少许，海天酱油一小碗，老抽少许翻炒。
4、然后全部倒入压力锅内（不添水）。
5、给“鱼”档焖煮至程序结束。
6、压力锅倒出后，加蚝油，继续将豇豆熬煮到没有汤汁，加味精，鸡精少许出锅即可。
