怎样做熬猪油（正宗的熬猪油家常做法）

这个我较有经验。

一，将新鲜的猪板油洗净切小块置入高压锅内，然后加少量清水，加点食用盐，高压锅大火烧开至上汽后，改小火熬煮，最后连油渣也熬化了。这样熬出的猪油洁白喷香，口感极好。

二，如果是新鲜肥肉，洗净切小块用铁锅翻炒熬出油来，开始可用大火，待到肥肉析油后改小火熬煮，要时刻翻动，以免局部板结锅底烧糊。特别注意要小火慢慢熬制，火大了容易将油烧糊，影响口味和看相。熬好后加点食盐搅拌均匀后，可用容噐盛装保存慢用。