在六七十年代，豆面高梁面白面称为三合粉，也是按比例供应的，是杂粮的一种。现在高梁面豆面是杂粮，价格也较高，生活水平提高了，人们对食品也有了要求，每天都吃点杂粮，对身体健康有益处，补充各种营养素，减少精细食品的摄入，这样的面做馍头最好吃。
主料：黄豆粉100克,小米面150克,小麦面粉50克。
做法：
1.中小火炒面，炒到变黄色，闻到香味就熟了，将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀。
2.然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面，再置于沸水锅中煮熟即成。
3.炸葱油酥，炸至金黄，将白糖，葱酥，炒面三样混合即可。
4.取一勺三合面放入碗中，烧得滚开的开水，边冲边搅拌，稀或稠根据自己的喜好调整开水量。
