区别是“面”不同
水煎包，传统风味小吃，在华北和中原地区颇为流行。做好水煎包口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包用“酵母粉”发面，属于“发面”！
锅贴，传统风味小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。锅贴的和面方法是，面粉放入大碗中，加入“滚水”拌匀，搓成粉团，属于“烫面”！
我个人认为，“水煎包”与“锅贴”的最大区别是“发面”与“烫面”！
用的面不同 锅贴和水煎包都是面食,不过二者用的面有所不同,锅贴一般用的是饺子皮,是死面,如果讲究,可以用一半烫面;而水煎包通常用的都是发面。
2.
形状不同 锅贴在全国各地都有,各地锅贴形状可能有所不同,不过大致都是细长的饺子形状的,两端开口,中间捏紧,因此也称开口锅贴;水煎包从名字上就可以听出来,它一般都是小包子形状的。
3.
口感不同 由于用的面不同,因此在口感方面,锅贴要比水煎包的口感薄很多,水煎包
