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用槲叶包粽子的方法(干槲叶包粽子前需要怎么做)

用槲叶包粽子的方法(干槲叶包粽子前需要怎么做)

更新时间:2024-05-10 23:50:30

用槲叶包粽子的方法

:糯米5斤,四季豆400克,蜜枣300克,槲叶3把,箬叶2把,马莲叶1把。

2、准备叶子:包槲叶粽子需要用到的叶子有槲叶、箬叶、马莲叶。在北方端午节前有卖的,都是绑成一把来卖。

3、煮叶子:买来的叶子需要经过煮才会有槲叶的香气,将所有的叶子放进锅里,倒入清水,没过叶子,烧开后中火煮十分钟。然后捞出叶子,一片一片用清水洗干净,将马莲叶从中间撕成长条,比较短的可以两根拼接起来。

4、准备食材:将四季豆提前一晚上用凉水泡上,包之前将糯米淘洗干净,然后倒入少量水,倒入泡好的四季豆,豆子多少没有定量,看个人口味。

5、包粽子:拿起一片槲叶,叶尖向下放在左手手掌上,另一片叶子叶尖向上和刚才的叶子交错来,像这样铺两层,有破洞或者小一些的叶子尽量放下面,叶子交错开,然后在叶片上倒入糯米,米的多少看叶子的大小,适量即可,然后给上面放入一颗蜜枣或者红枣。

6、包粽子:米放好以后,先将左右两侧的槲叶向中央折,然后把下面的叶子上上折,从上面的小口给粽子里面倒入适量泡米水,然后将上面的叶子向下折,尽量折平整一些。

7、包粽子:在折叠好的粽子外面沿着竖着的方向缠一片箬叶,缠一圈,多出来的叶尖部分可以剪去。然后用马莲叶绕圈绑起来,这样粽子就包好了。

用槲叶包粽子方法如下

先将槲树叶用清水刷洗干净,然后煮一锅开水,放入少许的食用碱,拌均匀之后将树叶放进去,用小火煮半小时左右,那叶子不容易破损,取一片叶片将泡好的米放入,用左折右折的手法包起来,捆扎好之后就粽子包好了

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