怎样做西红柿蒜蓉酱（西红柿蒜蓉酱的比例和配方）

1、西红柿若干；小辣椒若干；蒜； 糖；盐；味精。

2、做法：西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里，用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。

3、汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了；锅里熬着的空档，把小辣椒、蒜都切碎备用。

4、用锅熬一会儿，记得用铲子隔一段时间就搅一下，用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右。

5、先放糖、盐，调出觉得合适的味道；放蒜碎、味精搅匀，装瓶。