麻辣烫源自中国川菜，具体起源地点众说纷纭，可能来自四川、湖南、贵州等省份。
因为麻辣烫最初起源于川菜，而川菜有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，因此一些人认为麻辣烫来源于四川。
另外，湖南和贵州省份的其他传统美食也有类似的烫锅菜式，因此也有人认为麻辣烫来源于这些地方。
麻辣烫是一种用麻辣调料烫熟的菜品，口感香辣鲜美，经常被用作冬季暖身美食。
近年来，随着人们生活水平的提高，麻辣烫已经成为中国餐饮业的一种重要品类之一，甚至在海外也有着不少的粉丝。
麻辣烫（Spicy Hot Pot ）是源于四川乐山 ，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的地方名小吃，流传已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰，深受吃货朋友们的喜爱。四川麻辣烫口味具有麻辣鲜香，口感纯正，唇齿留香等特点。食用时锅中加好秘制的老汤，直接加热煮沸，然后在滚沸的老汤中，随意蘸些各式调料，最后下入精心挑选的菜品，烫沸食熟，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口。因其取材大众化，煮食方便，所以价格便宜，味道鲜美，深得广大美食爱好者追捧。因此四川麻辣烫远近闻名，盛行。
