主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 将肉洗净剁碎，放入碗内;
2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;
3. 最后加入水淀粉拌匀;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;
7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
用料
猪肉 300克，冬瓜 1块，粉条 1把， 豆腐 1块，葱 适量、姜 适量、蒜 适量，五香粉 适量、盐 适量、鸡蛋 适量，生抽 适量、耗油 适量、香油 适量
水汆丸的做法步骤
步骤 1
盐、葱、姜与猪肉混合，反复剁，后加入生抽、耗油、五香粉、盐、香油
步骤 2
顺一个方向搅拌，中间加个鸡蛋
步骤 3
加些洋葱，加入少量面粉
步骤 4
冬瓜切稍薄些
步骤 5
粉条泡软中间切断
步骤 6
蒜、香菜、盐、香油、醋混合均匀备用
步骤 7
锅中做水，水开后，放冬瓜、豆腐
步骤 8
后放入肉丸，放在水开的地方
步骤 9
煮开后放粉条
步骤 10
粉条熟了基本就好了，倒入一部分刚才调的汁即可
