糯米饼用热水还是凉水和面（为什么做糯米饼要用开水和面）

糯米饼用温水和面才是正确的。

下面给大家讲一下糯米饼的做法：首先我们要准备好做糯米饼的食材；然后把清水少量多次的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌，搅拌好之后揉成光滑的面团就可以了；然后把糯米面团分割成小块，把小块搓圆后压成饼状；然后在平底锅放油，用小火将糯米饼煎至两面金黄即可；最后装盘蘸白砂糖。这样一份糯米饼就做好了

答:糯米饼用什么水和面都可以，无论是冷水还是温水都要先烧开，用生水和面纹有开水好。