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黄磊地瓜糯米红枣糕的做法(糯米红薯糖糕的做法大全)

黄磊地瓜糯米红枣糕的做法(糯米红薯糖糕的做法大全)

更新时间:2024-05-11 18:09:11

黄磊地瓜糯米红枣糕的做法

用料

糯米 500克

红枣 适量

做法步骤

步骤 1

糯米泡6小时以上

步骤 2

枣切半去核

步骤 3

先蒸一下米,米里放水没过1cm,蒸45分钟

步骤 4

倒大盆里拨散、稍微晾凉,方便下一步 下手操作。 此时把枣泡一下,泡太久了不好吃

步骤 5

铺一层糯米压实、铺一层枣… 我铺的油纸,有点粘米…

步骤 6

再铺一层糯米压实,再铺一层枣

步骤 7

最后表面摆上枣

步骤 8

锅内放足水,蒸60分钟

步骤 9

出锅后用容器装水压上,到自然凉。 倒扣盘子里,再翻过来就好了…

主料:糯米一斤

辅料:红枣三百克

糯米切糕之步骤

步骤一、首先准备食材糯米清洗干净,然后放入水中浸泡一夜(这个过程要换两次水最佳),再把红枣放入水中浸泡半个小时备用

步骤二、糯米浸泡好之后加入少量的水,放入蒸锅中,大火蒸十五分钟(因为大米被浸泡过,所以不需要蒸时间太长,蒸至软烂就可以了)

步骤三、蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有黏性,然后再盖上锅盖继续蒸十分钟,最后关火焖五分钟,这时候的糯米饭就做好了

步骤四、再把红枣放到锅中煮十分钟,然后捞出备用,取一个保鲜盒,在里面刷上一层油(刷油的目地是为了后期更容易脱模),然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底

步骤五、铺一层红枣,再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部摆好之后,表面用保鲜膜盖好,找一个重物将切糕压实(稍微压得紧一些),吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松切开。

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