1、牛肉洗净，块状放入沸水里煮5分钟左右，把水倒掉，洗净牛肉，切小片；
2、锅里加入清水，放入牛肉片，牛骨，牛油煮沸后转小火炖煮5-6小时；
3、牛扒呼快好的时候准备蘸水；
4、另准备汤料；
5、在小碗里准备好适量的汤料，加上热乎乎
傣味牛肉趴呼是一道以牛肉为主食材，辅以各种傣族特色香料制作的传统傣族美食。下面是一份简单易学的傣味牛肉趴呼制作方法，供您参考。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 干辣椒、青花椒、八角、香叶、丁香、草果、桂皮、柠檬叶、姜和葱姜蒜等香料：适量
- 豆腐皮：适量
- 小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜：适量
- 食用油：适量
- 热水：适量
- 盐、味精、鸡精：适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，用开水焯烫，捞起洗净备用。
2. 将干辣椒、青花椒、八角、香叶、柠檬叶、丁香、草果、桂皮、姜和葱姜蒜等香料翻炒片刻，放入豆腐皮中，制成香料包备用。
3. 将洗净的小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜切成小块备用。
4. 锅中热油，放入牛肉煸炒，加入适量的热水，煮沸后放入香料包烧开，转小火煮30分钟左右。
5. 取出香料包，加入适量的盐、味精、鸡精，放入小黄瓜、胡萝卜、豆腐、香菜等蔬菜，焖煮5分钟左右即可。
注意事项：
1. 制作傣味牛肉趴呼时，可以根据自己的口味适量调整各种香料的用量，制作出来的味道会更加特别。
2. 牛肉可以选择里脊、牛腩或者牛腱子肉等部位，口感更佳。
3. 煮傣味牛肉趴呼的时候，火候要掌握好，不要开得太大，以免牛肉煮烂而失去口感。
希望这个简单易学的傣味牛肉趴呼制作方法能够为您带来美味佳肴的享受。
