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虾米捞面正宗做法(虾米捞面的做法)

虾米捞面正宗做法(虾米捞面的做法)

更新时间:2024-05-11 04:17:44

虾米捞面正宗做法

虾米捞面是一道广东传统的面食,以下是一种常见的正宗做法:

所需材料:

- 干米粉或细面条

- 干虾米

- 鲜虾仁

- 瘦肉丝

- 鸡蛋

- 豆芽

- 青蒜

- 酱油

- 盐

- 食用油

步骤:

1. 将干米粉或细面条煮熟备用。如果使用干米粉,可以先泡软再煮熟;如果使用细面条,根据包装说明煮熟。

2. 干虾米用温水泡软,然后沥干水分备用。

3. 取一锅加热,加入适量的食用油,将虾仁和瘦肉丝炒熟,加入适量的酱油和盐调味备用。

4. 另取一锅,加热后加入适量的食用油,放入豆芽炒熟备用。

5. 锅中加热后加入适量的食用油,打入鸡蛋,搅散炒熟备用。

6. 将煮熟的米粉或细面条放入大碗中。依次加入炒好的虾仁、瘦肉丝、豆芽、炒熟的鸡蛋和泡软的虾米。

7. 最后撒上切碎的青蒜,根据个人口味加入适量的酱油和盐,搅拌均匀即可享用。

正宗的虾米捞面应该有虾米的特殊香气和独特的口感,以及鲜美的虾仁和瘦肉丝。根据个人口味的不同,还可以添加其他蔬菜或调料进行调整。

准备原料:面条、猪骨、虾、猪肉、大蒜丁、葱花、葱油、胡椒粉、盐。1.做锅煮猪骨汤,要煮2个小时以上。汤煮好后捞出猪骨和血沫,把虾仁过水焯下。把虾头里骨汤里继续煮,让汤更加鲜美。煮好后把虾头也捞出。加入适量的盐,胡椒粉

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