活虾焯水是冷水下锅还是开水下（虾焯水是冷水下锅还是沸水下锅）

    活虾无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，但比较建议热水下锅。在水开之后放入活虾，能够及时的锁住虾当中的营养避免营养流失，而且热水煮虾也不需要烹煮太长时间，待到虾表面的颜色改变之后就可以捞起来，这样也能避免虾肉煮的太老。

活虾是冷水下锅，慢慢煮熟