东北腌酸菜加开水还是生水好（腌东北酸菜放凉水还是放凉开水）

对于腌酸菜来说，加开水或生水都有各自的好处。加开水能够较快地去除腌酸菜的酸味和腥味，使其口感更加清爽，同时也能够确保食品卫生。而使用生水则可以保留腌酸菜本身的风味和营养成分，避免过多的热水破坏其中的营养。因此，是否选择加开水还是生水，取决于个人口味和健康需求。建议可以根据自己的喜好和身体状况来选择。