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西葫芦菜卷家常做法 正宗西葫芦菜卷怎么做(西葫芦菜卷的做法蒸几分钟)

西葫芦菜卷家常做法 正宗西葫芦菜卷怎么做(西葫芦菜卷的做法蒸几分钟)

更新时间:2024-05-10 09:05:30

西葫芦菜卷家常做法 正宗西葫芦菜卷怎么做

主料:西葫芦600克,面粉300克,酵母3克,温水170克,盐适量,大葱10克,生抽2勺,十三香适量,花椒面适量,香油适量

做法:

1.面粉中加入酵母

2.加入温水(水温40度左右)

3.揉成面团,盖保鲜膜发酵1小时左右

4.发面的同时,将洗干净的西葫芦擦成丝

5.大葱切末

6.在擦好的西葫芦丝中加入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟

7.用手挤出西葫芦丝中的水份

8.将挤干水份的西葫芦丝放回盆中,加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀

9.面团发酵至两倍大,扒开面团里面呈均匀的蜂窝状

10.将面团分成两块,取其中一块擀成长方形面片

11.将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上

12.将面片从下往上卷起

13.将另一块也卷好后,分别放入铺了油纸的蒸笼里

14.水烧开后放入,大火蒸15分钟左右

15.蒸好后切块就可以食用

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