想要绿豆发芽,就需要对其进行催芽,可以将挑选好的饱满圆润的绿豆放入温水中浸泡一天,使其吸收足够的水分,再将处理好的绿豆装入盖有湿毛巾的容器中,然后每隔一天浇一次水,并且将环境温度控制在25度-30度之间,使绿豆快速发芽。