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广西红糟炒粉肠的做法(广西猪肝炒粉肠的正宗做法)

广西红糟炒粉肠的做法(广西猪肝炒粉肠的正宗做法)

更新时间:2024-05-11 10:49:20

广西红糟炒粉肠的做法

粉肠适量

姜 3片

盐 克适量

蒜 5瓣

蒜薹 三两

老抽 适量

八角 4颗

料酒 适量

冰糖 适量

爆炒粉肠的做法步骤

步骤 1

粉肠洗净,放高压锅,加八角、老抽、冰糖,水淹过粉肠即可。设置压的十二分钟。很耙糯

步骤 2

油锅烧热,加入干辣椒、蒜、姜片、花椒,炒香,放入切好的粉肠,爆干后放到一边,

步骤 3

加入蒜薹,炒软后加入适量盐和粉肠一起炒好起锅。

用料

红糟 克15

糖 克15

姜、蒜 3瓣

八角 1个

盐 3克

做法步骤

步骤 1

粉色猪小肠清洗干净(肥肉要留一点不要全剥掉)焯水,凉水再洗干净。放入高压锅,加入一个八角,一点盐,加入与小肠平齐的水开始煮。喷气后1200w喷5分钟关火。如果喜欢吃烂点的,可以喷8分钟。

步骤 2

煮好后切至小段,放入姜蒜油里爆香,放入小肠翻炒,放入红糟,糖再翻炒。再放入一点水焖下,不够咸可放入些盐,水吸快干加入点鸡精搅拌即可出锅

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