1、备好材料。事先和好菠菜面团和火龙果面团，并擀好饺子皮备用。
2、五花肉切丁，虾仁、八爪鱼、扇贝丁切丁，韭菜切末，一起放入盆中。
3、放入味达美味极鲜酱油，盐，花生油，混合馅料，搅拌均匀。
4、将调好的饺子馅包入皮中。
5、锅中接适量水，水开下入包好的饺子，等水再次沸腾后点水（倒入小半碗凉水），盖锅盖继续煮。点水三次，等饺子漂起来就可以出锅了
第1步、鲜大海虾去壳去虾线后，洗净，改刀切大小合适的丁，小虾仁就不用切了；扇贝丁用盐先腌一下，洗净沥水；短腿蛸去内脏和牙齿后，洗净焯水，改刀，大小和扇贝丁虾仁差不多就行。将三丁与猪肉馅放一起，加适量盐、生抽、蒸鱼豉油、葱姜花椒水（葱姜切丝加花椒用温水泡几分钟即可）、白胡椒粉、鸡精，用手多次抓匀，肉馅吃足水且胶黏，再倒入少量花生油抓匀备用。腌制须提前一到两小时进行。
第2步、韭菜洗净，沥水后切细，也可切入一片大白菜叶增加脆的口感，加入1-2克小苏打，和匀后，再倒入花生油芝麻油后拌匀，然后加入少许盐、鸡精拌匀。最后倒入三丁肉馅，翻拌均匀即可。韭菜里加点小苏打是为了保持韭菜绿色。
第3步、面粉过筛，加入适量清水和成团，醒面20分钟后揉搓至表面光滑不粘手。然后搓成条，分割成小剂子，压扁后擀成饺子皮。
第4步、饺子皮中间放入适量的馅，用勺子或竹片往下压一压。
第5步、然后将饺子皮对折把边捏拢。
第6步、大馅饺子依次完成。
第7步、水烧开后下水饺，煮开后打入半碗清水，重复三次后，饺子浮在水面上，用勺子下压仍然浮起，饺子就熟了。
