看蛋白质含量来区分，奶粉里面主要起作用的成分之一就是蛋白质，蛋白质又因不同种类而大小不同。但从化学层面来讲，奶粉中的蛋白质都属于高分子化合物，不过不同的奶粉中蛋白质分子的大小有显著差距，一般来讲分子越小的蛋白质越容易被人体吸收。
牛奶中的大分子蛋白对于幼嫩肠胃是比较难吸收的，所以这就显现出了小分子的作用。
奶粉温和小分子是指将牛奶中的大分子，通过适度水解蛋白技术，分解成更易被消化吸收的小分子蛋白，温和小分子更易消化。
“小分子”的概念，主要指的是蛋白质分子更小，或者脂肪球颗粒更小，脂肪球颗粒更小主要体现在羊奶粉上，而小分子蛋白质在奶粉中主要有这几种体现：乳清蛋白，水解蛋白，α-乳白蛋白、特配粉。
在买奶粉的时候，可以看一下这个奶粉的成分配方表，就可以知道有没有小分子蛋白了。
