新鲜鳞鱼最好吃的做法是蒸。
新鲜的鳞鱼肉质鲜嫩，适合用蒸的方式加工，能够保持其原有的口感和营养，蒸出的鳞鱼香味更加清爽。
在蒸鳞鱼的过程中，可以根据个人口味添加适当的调料和配菜，如葱姜丝、香菜等，以增加口感和风味。
同时，在蒸之前需要先将鳞鱼去鳞、洗净、码放好，调制好适当的蒸鱼汁，然后放入蒸锅中高火蒸6-8分钟即可。
这样烹制的鳞鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康美味的菜肴。
鳞鱼1条，食用油适量，五花肉约180克，葱姜适量，花椒适量，大料适量 黄豆酱适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，鸡精适量，冰糖适量 干辣椒适量，水淀粉适量，香菜适量
步骤1、我们将鳞鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热下入五花肉炒出多余油脂
步骤2、再放入葱姜，花椒，大料爆香，再放入黄豆酱，酱油，料酒，陈醋炒香
步骤3、再放入鸡精，冰糖，鱼和干辣椒，大火煮开后，转中小火焖二十分钟
步骤4、最后开盖淋入水淀粉勾芡，再撒上香菜，即可开吃啦。
