使用针或细竹签小心地将鱼鳞或鱼骨从鱼肉中取出，以确保没有残留物。 将鱼肉切成小块，用淀粉或面粉裹上薄薄的一层，然后将其放入油锅中炸至金黄色。
如果鱼肉散开，可以用一些蛋清或面粉将其粘合在一起。
可以使用炸鱼酱或其他调味品来增加风味和口感。
如果鱼肉完全散开无法修复，可以将其做成鱼饼或鱼丸来享用。
鲢鳙有泡，但一直不开口，可能是以下原因：
1、饵料味道太大，太酸或是酸臭味太大，鱼儿不敢下口。
2、饵料雾化太快或是雪花粉加得太多，鲢鳙没法找到吃钩的饵块。
解决办法如下：
1.在现有的饵料里加入一定的拉丝粉，与现有的饵料混合，降低饵料的雾化速度，在水下目标明显，便于鲢鳙吸食。
没有拉丝粉的话，把饵料打粘，揉大块状上饵，试钓几口看看能否有鱼口，不行就得换饵料了，钓鲢鳙，加点钓鱼小药，效果会特别好。
2.先看看饵料状态，调钓有没有问题。
如果鱼的个体较大，频率会比较慢，这时候饵料并非雾化越快越好，可以尝试把饵打一打，略粘一点，适当控制雾化。
调钓就不多说了，带饵调漂，随着饵料雾化慢慢升起来。
