材料
大白菜500公克,干香菇3朵,虾米25公克,蒜末10公克,葱段15公克,盐1/4小匙,糖少许,鸡粉1/4小匙,白胡椒粉少许
做法
1.大白菜洗净切片状;干香菇泡水至软切丝;虾米泡水至软,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、葱段爆香,再加入作法1的香菇丝与虾米炒香。
3.放入作法1的大白菜炒至微软,加入卤汁煮至沸腾,转小火煮至白菜软烂,再加入所有调味料拌匀即可。
1、炸猪皮泡软,用开水汆烫掉一些油脂,香菇泡发切丝(香菇水留用),木耳切宽丝,白菜切大块备用
2、起油锅,爆香虾皮、香菇,加入白菜、炸猪皮、木耳、胡萝卜丝、盐、高汤块、糖胡椒粉、香菇水拌炒至白菜稍软后,继续再将白菜焖至软烂,加入乌醋炝香,撒上香菜即可