1、 生蚝用清水洗净
2、 生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段
3、 控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
4、 腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5、 处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
6、 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7、 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8、 留底油，爆香辣椒和葱姜蒜
9、 将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味
10、 最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11、 出锅装盘
1。将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。
2。将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。
3。倒入牡蛎肉，翻炒。
4。加入白胡椒，搅拌均匀。
5。生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。
6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。
7。把锅拿出来，放在盘子上。
