主料
猪肚200克
非常150克
辅料
大白菜适量 葱姜蒜适量 玉米油适量 料酒少许 十三香少许 酱油少许 盐少许 耗油少许 香油少许
做法
步骤1
将猪肚，肥肠洗净煮熟备用
步骤2
分别切块
步骤3
大白菜切片
步骤4
焯水
步骤5
葱姜蒜切片
步骤6
热锅凉油放入葱姜蒜爆香
步骤7
加入大白菜片翻炒，添加适量料酒，十三香
步骤8
放入猪肚肥肠，加入少许酱油
步骤9
加入少许盐耗油，勾芡，淋上少许香油出锅
步骤10
装入盘中，地道好菜
1、猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；
2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；
3、放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；
4、煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；
5、先将猪肚爆炒片刻；
6、然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
