材料
乌塌菜150g、豆腐150g、虾皮少许、姜、盐、油少许
做法
1、乌塌菜洗净，掰成小段，豆腐切小块，姜切片；
2、锅中倒入清水烧开，放入油、姜片和豆腐煮熟；
3、乌塌菜煮至熟，最后刚入虾皮和盐调味即可。
乌塌菜要怎1、蒜蓉乌塌菜
材料准备
主料：乌菜200克。调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。
制作步骤:
a、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。
b、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。
c、蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。
2、菇耳乌塌菜
材料准备
主料：金针菇100g，乌菜30g。调料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺。
制作步骤:
a、黑木耳提前泡发后清洗干净备用，金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用。
b、锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出。
c、锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。
d、另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出。
e、将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中。
