材料：排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙
调味料：酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯
作法：
1、排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。
2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。
3、排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。
红烧排骨是一道非常传统的中式美食，味道鲜美，口感独特。以下是一份比较详细的红烧排骨做法：
主料：
猪排骨 500 克
辅料：
姜 5 片
料酒 1 汤匙
冰糖 适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤：
1.将排骨放入沸水中焯水至断生，去掉浮沫，捞出备用。
2.锅热后注入少量油，将葱姜爆香后加入焯水过的排骨，炒制至排骨表面微黄。
3.加入料酒，翻炒均匀，待料酒挥发后加入适量清水，没过排骨即可。
4.加冰糖，调入清水，大火煮滚后转小火煮约30分钟，直到排骨烂熟且入味。
5.将生抽和老抽放入锅中，继续煮一会儿让汁变得浓稠。
6.加盐调味，翻炒均匀后关火。
7.最后进行收汁，盛出红烧排骨即可。
红烧排骨可以搭配米饭或者面条食用，也可以在烹制时加入适量的香料和蔬菜来增加口感，是一道非常美味的家常菜。
