秋天上半季也是它积累营养、加速木质化的阶段，仍然不是很适宜给它做平茬处理，做平茬的话，最好等到秋末它生长变缓慢之后进行。所以，如果想要给牡丹做平茬的话，尽量选择在秋末进行。那么，
在给牡丹平茬选定了最佳时机之后，我们要考虑的是从什么位置下剪给它平茬。一般情况下，需要从距离土面5-10公分的地方将其枝条剪掉。最好不要齐着基部给它剪掉老枝，因为枝条上需要具备一些芽点，这样它后期才能长出更多新芽来。而且平茬后要及时给平茬部位盖上一层薄土以避免水分流失，同时确保它接下来能够然然越冬。
不过需要注意的是，给牡丹平茬后，虽然来年春天气温回暖后它一般萌发出更多的侧芽和根芽，后期形成枝条也更多，但当年基本上无法看到它的新枝开花。
平茬可在油用牡丹栽植后进行，霜降至立冬期间完成。
此时温度已经下降，苗木不会秋发，是牡丹平茬的最佳时机！（在气候条件恶劣，风沙大的地区，栽植当年不可平茬，视情况于第二年春季平茬）
