1.和面，用凉水或者低温20度左右的水和面都行，活好面，让面醒15-20分钟；
2.醒面的时间把菠菜，韭菜切成小碎段，泡发的木耳切碎丁，鸡蛋炒碎放在一起搅拌下备用；
3.将醒好的面擀开，擀成一张大面皮（尽量薄些口感吃起来更好），将擀好的大面皮铺展开备用；
4.用一点油，盐，花椒粉给馅料调味后，分批次放入到大面皮上然后卷起来直至卷完面皮；
5.卷好的菜卷我是这样放的~放在蒸屉上，用蒸布垫着~
6.水烧开后大火蒸15-25分钟（视菜卷的厚度决定）即可。然后就可以出锅啦；
7.出锅后切成段就可以开吃啦；
