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青椒炒肚丝的家常做法(青椒炒肚丝的正宗做法)

青椒炒肚丝的家常做法(青椒炒肚丝的正宗做法)

更新时间:2024-05-08 17:22:08

青椒炒肚丝的家常做法

原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作:

① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

青椒炒肚丝的做法:

1  从超市买回来猪肚,放盘里,加少许水,多加些盐(也可以加醋),使劲搓洗,然后再用清水冲洗干净。将洗干净的猪肚放锅里,加水煮十分钟左右,去味,捞出来,切丝。  

2  将青椒和红椒洗干净,切片,用刀背将蒜瓣拍碎,切少许姜丝。青椒比红椒要辣一些,红椒更甜润,所以我一般青椒红椒一起放。  

3  将少许香菜洗干净,切成小段,备用  

4  架锅,油热,倒入辣椒、蒜瓣和姜丝,煸香  

5  倒入猪肚,加盐,一起翻炒5-6分钟(猪肚之前已经煮了十分钟了)  

6  加香菜和适量酱油,再次翻炒几下,就可以出锅啦 

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