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大蒜炒肉片是怎么做的(大蒜炒肉片的做法大全)

大蒜炒肉片是怎么做的(大蒜炒肉片的做法大全)

更新时间:2024-05-11 10:21:44

大蒜炒肉片是怎么做的

1、材料:大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。

2、方法:瘦肉洗净切成丝,五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。

3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。

4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。

5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。

6、加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟,所以等一下再放。

7、大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起,翻炒均匀

8、加入适量的盐翻炒。加入大蒜叶翻炒均匀。加入适量的酱油翻炒。

9、这时大蒜叶也炒软了,加入味精调味出锅装盘。香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。

用料

大蒜

 五花肉 姜 料酒 白胡椒粉 生粉 生抽 糖 油 盐 鸡精 水 

大蒜炒肉片的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净,切断,根处用刀切开。(或把根部用刀拍碎,我觉得用刀拍碎拍得桌上乱,所以一根根切开了)

步骤 2

五花肉切薄片,用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上

步骤 3

把五花肉入油锅煸炒,肉变色后盛出,起油锅,碗中准备一点热水

步骤 4

油热,加盐,倒入大蒜,把水倒入,快速煸炒

步骤 5

大蒜变软放入肉片,炒片刻,加鸡精即可出锅。

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