吊瓜煎饼家常做法如下：
准备材料：吊瓜、面粉、鸡蛋、水、盐、油等。
吊瓜处理：将吊瓜去皮去籽，洗净后切成细丝。为了口感更佳，可以先将吊瓜丝用盐腌制一下，杀出水分。
面团制作：将面粉和水混合，揉成面团，醒发 20 分钟。如果喜欢口感更劲道，可以加入一个鸡蛋增加弹性。
面团分割：将醒好的面团分割成若干个小剂子。
擀面皮：将小剂子擀成薄面皮。
煎饼：在平底锅中加入适量油，将擀好的面皮放入锅中，两面煎至金黄即可。
装盘：将煎好的煎饼放入盘中，可以搭配酱料、蔬菜等食用。
1.主料：吊瓜
2.把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。
3.放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。
4.打入两个鸡蛋。
5.将其充分搅拌均匀，静置5分钟。
6.放入面粉。
7.再次上下翻拌均匀。
8.平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。
9.盖盖，小火慢慢煎制。
10.煎制一面定型，上色后，翻面再煎。
11.两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。
