怎样检验酵素是发酵完成了（酵素发酵到什么程度最好）

1、用眼看。

看酵素原液的色泽是否纯净，如果酵素原液上面有厚厚的一层白毛，并有黑色的霉点。那么这就属于发酵腐败、失败的酵素。2、用鼻闻。取出适量酵素原液，用鼻子闻时有略微酒气、淡淡的果香味那就属于发酵成功的酵素；反之没闻到酒味、果香味就是发酵失败的酵素。3、用嘴尝。味道略微酸涩，有少许醋味、酒味则为正常；反之，有苦味、甜味等则发酵不成功，不可服用。