1.备好的豆腐切成两半,撒盐入味。
2.备肉泥和葱末。
3.加盐和生粉合匀待用。
5.豆腐一片铺上肉泥,加夹上一片豆腐。
6.做好的豆腐夹肉放进热油锅里油煎。
7.翻面,两面煎黄煎熟。
8.放点辣椒粉提辣。
9.调点调味鲜入味即可出锅。
10.煎好的豆腐。
用料
豆腐 1块
生抽 3勺
香菜 5根
大葱 3根
香辣酥 1袋
食用油 10克
白糖 5克
鸡精 1，2勺
做法步骤
步骤 1
豆腐下锅水煮，整块豆腐比较沉，直接煮容易糊锅底，我用的煎鱼的大铲子垫底。
步骤 2
煮的时候，用筷子在豆腐上扎些眼。
步骤 3
千疮百孔的豆腐，为的是方便后续浇汁入味。
步骤 4
扎孔后，用勺子盛沸腾的开水反复浇在豆腐上，使豆腐受热均匀。
步骤 5
多浇一会儿，大约煮五分钟，豆腐烫透捞出。
步骤 6
豆腐出锅装盘，可将盘子里控出的水倒掉。锅内倒入东古一品鲜酱油、加一点点水、白糖、鸡精。煮开浇在豆腐上。
