重庆小面是重庆的特色小吃之一，其特点是面条劲道，汤汁麻辣鲜香。以下是 12 种不同的重庆小面拌面做法：
素小面：将面条煮熟后，加入辣椒油、花椒油、酱油、醋、芽菜、葱花等调料，搅拌均匀即可。
牛肉面：将牛肉切成小块，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
肥肠面：将肥肠切成小块，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
鸡杂面：将鸡杂切成小块，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
豌杂面：将豌豆煮熟后，加入肉末、豆瓣酱、芽菜等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
酸辣面：将面条煮熟后，加入辣椒油、花椒油、酱油、醋、芽菜、葱花等调料，搅拌均匀即可。
干拌面：将面条煮熟后，加入辣椒油、花椒油、酱油、醋、芽菜、葱花等调料，搅拌均匀即可。
杂酱面：将肉末、豆瓣酱、芽菜等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
红烧牛肉面：将牛肉切成小块，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
担担面：将肉末、芽菜等调料炒香，加入适量的水煮熟，再加入面条煮熟，最后加入调料拌匀。
铺盖面：将面团擀成薄片，切成宽面条，煮熟后加入调料拌匀。
豆花面：将豆花和面条一起煮熟，加入调料拌匀。
以上是 12 种不同的重庆小面拌面做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
重庆小拌面，主要材料：中细面条，酱油，花椒油，姜末，蒜茸，碎榨菜粒，红油辣椒，麻油，香葱粒等。
中文名
重庆小拌面
主要原料
中细面条1小把，姜末1茶匙
是否含防腐剂
否
汤
骨头汤，
