晒萝卜干是直接晒干还是焯水（晒萝卜干焯水和不焯水有什么区别）

晒萝卜干是需要先焯水的。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。

先把萝卜晒干，清洗，后焯水，萝卜干焯完水后放干净盆里，用食用盐揉一揉后倒掉盐水拿去晒萝卜干，萝卜干可以更加爽脆