毛鱼之所以贵，主要有以下几个原因：
1.品种稀少：毛鱼是一种淡水鱼类，分布范围相对较小，只有中国的一些江河湖泊中才有毛鱼生长。由于可供捕捞的毛鱼数量有限，导致市场供应不足，因此价格较高。
2.生长周期长：毛鱼生长较慢，通常需要3-4年的时间才能达到商业捕捞的尺寸。这也增加了养殖和捕捞毛鱼的成本，并使得市场供应量更加有限。
3.饮食习性特殊：毛鱼是食肉性鱼类，以小鱼虾等为食。在养殖过程中，需要提供适合毛鱼生长的饲料，这也增加了养殖成本。
4.美食文化影响：毛鱼有着丰富的口感和鲜美的味道，被誉为江南菜的代表之一。其特殊的风味和受欢迎的美食文化影响也使得毛鱼成为一种高价值的食材。
综上所述，毛鱼之所以贵主要是由于供应量有限、生长周期长、养殖成本高以及美食文化的影响等多种因素的综合作用。
毛鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。非常希有。
