优点是硬度高，颜值高，档次高。用金檀木做的菜板比一般材质看起来美观大气，包括它的材质很厚，韧度很强，经久耐用。也比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
缺点是使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。并且容易损伤刀具。
金檀木菜板可用、但不是最好、最好蚬木，铁木，金檀木是商业名称中文学名 小鞋豆木 别 称 乌金木、小斑马木
优点：
1、在金丝檀木天然的木色中，金色和黑色曲线跃然眼前，色彩醒目且极具流动感，任何一个切面都可以清晰地表现出木纹的美感。而且金丝檀木木质硬、加工难度大，所以用金丝檀木制作出来的每一件产品都满溢浓烈的自然气息。
2、金丝檀木最大可达到3250px，生长环境特殊,生长在平均海拔1600米以上山丘地带.土壤表层含有丰富矿产资源.树木的根茎深扎入矿物层,吸收营养和水分,所以其木材中含金属质感。
缺点：
金丝檀木干燥慢，取材率低。
