粉丝韭菜盒子的馅料，可以按照以下步骤进行调制：
1. 准备馅料所需食材。韭菜、粉丝、粉条、鸡蛋、虾皮、面粉、葱、姜、蒜、芝麻、盐、食用油。
2. 将粉条泡软，然后煮熟，捞出后沥干水分，切成小段。
3. 将韭菜洗净，切成细碎的末，将葱、姜、蒜切碎备用。
4. 将鸡蛋打散，加入盐、料酒、胡椒粉，打匀，炒锅中倒入油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅碎，炒好后盛出。
5. 将芝麻炒香，倒入容器中，待用。
6. 将切好的粉条、韭菜、葱姜蒜、炒好的鸡蛋、虾皮、放入碗中，加入盐、十三香、鸡精，用筷子搅拌均匀。
7. 将馅料放入粉丝中，包裹住整个粉丝，使其能够均匀地沾上馅料。
8. 在包好的韭菜盒子表面刷上葱油，撒上芝麻。
这样，粉丝韭菜盒子的馅料就调制完成了。
1、清水把粉丝泡软泡胀，控干水分，切成小段，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火翻炒，等鸡蛋定型以后，倒入粉丝翻炒，加入适量的食盐、蚝油，等调料融化后关火，再放一把虾皮，翻拌均匀。
2、韭菜清洗干净，控干水分，切成碎馅，先加入一勺植物油，把韭菜包裹住，锁住水分，再倒入放凉的粉丝和鸡蛋，加一些十三香，一起搅拌均匀，馅料就制作完成了。
