1. 包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。
2. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
3. 葱姜切碎放入绞肉里。
4. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。
5. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
6. 豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
7. 过凉水后切碎。
8. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
9. 醒好的面分成相同大小的小剂子。
10. 擀成边缘略薄的饺子皮。
11. 放上馅儿。
12. 右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
13. 全部捏好的饺子成月牙状。
14. 生饺子，烧水待煮。
15. 水开，下饺子煮熟。
16. 好吃不过饺子，舒服不如倒着。
哈喽~大家好！今天分享一个小时候妈妈经常拌过很多次的水饺馅料，拌出的馅料鲜嫩多汁超级无敌好吃哦。
食材：猪肉300g；豆角300g；鸡蛋2个；饺子皮适量。
做法：
1、猪肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽1+勺蚝油+1勺香油+半勺五香粉+1勺葱花+1勺姜末+2个鸡蛋，然后用筷子一边搅拌一边慢慢倒入半碗清水，把肉馅搅打上劲，搅拌好的肉馅没有多余水分；
2、锅内水开加一点盐和食用油，放入豆角焯水断生，捞出用凉水冲一下，沥干水分切碎，加到肉馅中拌匀；
3、取一张饺子皮，放入适量馅料包起来，依次包完所有馅料；
4、锅中煮开水放入饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次水再次煮开，饺子浮起来就可以了。
小贴士
加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，有灌汤饺子的效果。
