答案:吃饺子。
俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。在我国很多地方，都有头伏吃饺子的习俗。一来饺子馅的选择较多，可荤可素，能够在热天里打开人的食欲；二来饺子外形像元宝，寓意福气，刚好跟“伏”同音，头伏吃饺子，象征吃进福气，顺利入伏。
头伏吃什么 1、饺子 在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候。
家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。
2、馄饨 在南方部分地区,如上海等头伏要吃馄饨,其实对于南方人来说,馄饨和饺子几乎是一种食物。
上海人有"头伏馄饨二伏茶"的说法。
3、火腿 杭州人"头伏火腿二伏鸡"。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效。
4、汤面 入伏第一天,北方有"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"的习俗,南方如上海是吃馄饨,广州是吃汤面。
5、鸡 南昌"头伏吃鸡二伏鸭",湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。
民谚云:"起伏吃只鸡,一年好身体。
