、根据历年的习惯莲藕在冬季挖最佳。
2、莲藕采收的季节最好在冬季。
3、藕一般于农历10月后采摘，但因地域、品种和管理技术等因素的不同，采摘的时间也有区别。例如长江以南地区可在3-4月上旬栽种，则在9月下旬便可陆续采摘，而北京地区多在5月上旬栽种，则需要等到10才能进行采摘。
4、莲藕一般是在秋后10—12月收获口感和营养最佳。
莲藕通常在春季开始生长，夏季达到成熟期，秋季开始收获。一般来说，在莲藕成熟后的两到三个月内挖掘，即七、八月份是最佳的时间。此时莲藕的肉质柔嫩、水分充足，口感和营养价值最佳。同时，夏季温暖湿润的气候条件也有助于提高莲藕的产量和质量。不过，具体的挖掘时间也会因地域、栽培方式、栽培时间等因素不同而略有差异。因此，在挖掘莲藕时，还需要结合当地的实际情况来进行决定。
