瓠瓜开花后通常需要7-10天的时间才能成熟，可以摘取。但是，瓠瓜品种和环境条件不同，时间也可能会有所差异。一般来说，当瓠瓜果实变得硬实而且颜色发黄时，就可以开始摘取了。另外，如果瓠瓜外皮表面开始出现裂缝，说明瓠瓜已经过度成熟，此时也可以摘取，否则果实可能会腐烂。所以，摘取瓠瓜要根据实际情况判断，尽量不要过早或过晚摘取，以保证瓠瓜的品质和口感。
瓠瓜开花后大约30-40天可以摘。
因为瓠瓜的生长与气温、日照时间、水分、肥料等环境因素有关，通常在气温较高、日照较长、水分供应充足、施肥适当的情况下，瓠瓜开花后大约30-40天可以长成较大的瓜并成熟，可以摘取食用。
此外，瓠瓜的品种也对成熟时间有影响，早熟品种一般成熟时间会更短。
