干锅手撕包菜是一道传统的川菜，制作方法如下：
材料：
1. 包菜：1个
2. 猪肉：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 盐：适量
10. 花椒：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将包菜洗净，切成手撕大小的块，备用。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 干辣椒去掉蒂，切成段；姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
5. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
6. 加入包菜翻炒，让包菜均匀地裹上猪肉和调料。
7. 倒入适量的水，煮开后改小火炖煮5-8分钟。
8. 加入盐和鸡精调味，最后加入姜蒜末翻炒均匀即可。
用料：包菜，蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法：
1.包菜手撕成一片片小块，冲洗干净沥干水分；
2.调个料汁备用：1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐搅拌一下；
3.热油放入蒜末和干辣椒炒香，倒入包菜叶大火翻炒1分钟；
4.倒入事先备好的料汁，继续大火翻炒两分钟即可出锅
