1、先把香菇,大蒜洗净,把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把鸡肉洗净,切成小块。不爱吃鸡皮,或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。
3、把鸡肉放在盘子里,放入几勺生粉,盐,少许油,腌制5-8分钟。
4、把油锅烧热,将腌制好的鸡肉倒入油锅,中火小炒。再把香菇,大蒜放进锅里翻炒。
5、炒至七分熟时,适当加入小半碗水。放入姜丝,加盐,料酒等调料,用锅盖盖住,焖一两分钟。
6、然后关火,起锅,一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。
相关资料:
香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
益处:
1、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。