用料
鸡蛋3个 牛奶 250ml
黄油（融化）20克 糖 40克
盐 1克 低筋面粉 120克
夹心 淡奶油 250克 糖粉 25克
奶油千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋，糖，盐，混合，然后分别加入奶油，牛奶，黄油
步骤 2
然后加入低粉，一定要过筛哦
步骤 3
这样子混合好，液体还是会有小颗粒，用筛网过滤
步骤 4
我用了两次过滤就很滑啦
步骤 5
然后就上锅啦，这一步是熟能生巧的，火不需要太大，很容易熟的，大概45秒吧，自己看情况，看见面糊有点泡泡就OK了，余热会把它烤熟，然后用牙签边缘划一下，把锅翻过来帮助倒扣，基本上OK了，锅底不用抹油，不会粘，不过我用的是宝宝辅食不粘锅
步骤 6
你看，一片一片放好
步骤 7
20几片哦
步骤 8
夏天打奶油一定要把容易冰一冰，然后擦干水汽冰冻拿出来的时候，这样就不会失败
步骤 9
然后一层一层网上摸奶油
步骤 10
保鲜膜包裹好冰箱冷藏1小时，
步骤 11
拿出来啦，千一千
步骤 12
真的是超级美味哦…
用料
牛奶 224克
细砂糖 22克
低筋面粉 41克
玉米淀粉 27克
鸡蛋 5个
黄油 14克
淡奶油 230克
细砂糖（打发奶油需要用的） 23克
奶油千层的做法步骤
步骤 1
步骤 1⃣️牛奶、白砂糖、鸡蛋倒入盆中，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 2
2⃣️黄油隔温水融化后加入到面糊里，搅拌均匀，面糊过筛2次，静置1小时
步骤 3
3⃣️开始煎千层皮 我准备了一个8寸的平底锅，电磁炉三档火候热锅，把手掌放在平底锅上感受到微热后拿起平底锅，取一勺面糊倒入平底锅，晃动平底锅让面糊铺满整个锅，把平底锅里多余的面糊倒回盆中，然后把平底锅放回电磁炉上，观察饼皮表面起气泡了，就熟了，可以用刮刀取出面皮，放置一边冷却。继续上述步骤摊第23456……张饼皮，通常第一张饼皮会不太好看，后面锅子温度均匀了就好了
步骤 4
4⃣️摊完所有的千层饼皮后，待所有的饼皮冷却之后
步骤 5
5⃣️用慕斯圈裁出好看的饼皮
步骤 6
6⃣️裁好的饼皮，一张张分开来
步骤 7
7⃣️开始制作夹心部分，淡奶油里加入糖，开始打发，我一般把奶油打发至提起打蛋器，打蛋器上的奶油有小尖勾，开始在饼皮上抹奶油，一片饼皮涂抹奶油，再叠一层饼皮抹奶油以此类推，直至叠完所有的饼皮。 ⚠️饼皮热的时候不能夹奶油，否则奶油会融化
步骤 8
8⃣️制作好的奶油千层，放入冰箱冷藏定型即可取出食用。
步骤 9
9⃣️完美的奶油千层
